Settembre in lomellina

La cucina garlaschese, in generale, ha come protagonista il riso e tra i primi piatti spiccano diverse specialità a base di questo prezioso cereale. Il risotto giallo, quello con i fagiolini dell’occhio, con i luvartis (o luppolo) o con le barlande (erbette dei prati) sono alcuni tra gli esempi di cucina tradizionale povera, realizzata con prodotti forniti direttamente dalla campagna circostante.

Oltre a questo, sono molto diffusi tutti i piatti realizzati con le carni degli animali d’allevamento, il maiale su tutti, e con animali di stagione come le rane e le lumache. Tutti questi piatti e altri ancora si possono gustare a rotazione all’interno degli stand gastronomici che ogni anno arricchiscono il Paliottone di Garlasco. Ogni anno viene anche realizzata una cena con caratteristiche prettamente medievali, in tema con le rievocazioni storiche proposte nei giochi e nelle manifestazioni del palio cittadino.